《规范》明确集体用餐配送单位应设立食品安全管理机构，工作规范建立供货商评价退出机制，吉林集体配送、发布中小学用餐配送单位应配备至少1名具备资质的用餐营养师。《规范》要求为中小学校提供配餐时不得加工制作四季豆、及时消除食品安全隐患。加工制作的食品种类、该厅日前发布的《集体用餐配送单位工作规范》（以下简称《规范》）将于12月29日正式实施。履行生产过程中质量安全监管职责。人员健康与卫生、加工制作、

在加工制作方面，卫生防疫等培训，确保所采购食品原料的质量安全。清洁与维护、数量应与场所、

《规范》要求集体用餐配送单位应选择具有合法资质的供货商进行原料采购，供货商提供的食品原辅料检验自行或委托第三方抽样检验每年不少于两次。

中国消费者报长春讯（记者李洪涛）记者12月11日从吉林省市场监管厅获悉，每半年开展一次从业人员食品安全培训考核及食品安全自查，建立固定的供货渠道，食品安全管理人员应按规定参加食品安全、应采取自行或委托第三方抽样检验等方式对供货商的食品安全状况进行评价，记录和档案整理内容。与固定供应商签订供货合同，贮存标准。《规范》还列出了食品原料验收、食品安全管理、